A Editora São Tomás de Aquino é o órgão destinado à difusão eletrônica de obras de interesse didático sendo elas: científica, técnica, literária ou artística do UNIPAC Barbacena que fundamentam novos olhares sobre o conhecimento acadêmico.

Seu objetivo é difundir e propagar o conhecimento gerado dentro da Instituição em todos os aspectos, proporcionando uma mudança de olhar crítico na construção dos saberes.