Na noite de terça-feira (14), a turma do 5º período de Biomedicina da Unipac Leopoldina participou de uma aula prática de Bromatologia, que tem como objetivo estudar a composição de alimentos.
Josete Amadeu, professora que ministra a disciplina, explica o conteúdo trabalhado. “As análises bromatológicas tem como objetivo a aferição da qualidade dos alimentos. Nesta aula, os discentes realizam a análise de umidade”, detalha a profissional. “A porcentagem de umidade do alimento tem relação com a quantidade de água e é um importante parâmetro na qualidade dos alimentos, podendo ser verificada também a presença de fraudes por aguagem”.
Segundo a docente, durante a aula os estudantes tiveram a oportunidade de analisar amostras de mel, doce de leite, presunto e leite em pó.
