A Engenharia de Produção é o ramo que planeja, projeta e gerencia sistemas organizacionais que envolvem recursos humanos, materiais, tecnológicos, financeiros e ambientais, com o propósito de aumentar a produtividade, garantir a qualidade do trabalho e produtos e reduzir custos de produção de bens e/ou serviços. Uma das principais características do engenheiro de produção é a multidisciplinaridade, pois esse profissional é capaz de gerenciar os recursos humanos e de unir conhecimentos de administração, economia e engenharia para racionalizar o trabalho, aperfeiçoar técnicas de produção e ordenar as atividades financeiras, logísticas e comerciais da empresa. Assim, o Engenheiro de Produção é o profissional responsável e capaz de controlar perdas em todos os processos de uma organização, seja a empresa produtora de produtos e/ou serviços. Inclui que ele é o profissional com capacidade de identificar e analisar as causas, estabelecer planejamentos preventivos e corretivos.